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過年期間，家家戶戶的冰箱都堆滿了大量食材，但你知道嗎？全世界每年約有1/3，總重量高達13億噸的食物會被我們丟進垃圾桶，實在非常可惜。為了推廣愛物惜物的精神，有名紀錄片導演前往歐洲各地，用被丟棄的新鮮剩餘食材煮出美味料理，要讓大眾對所謂的「剩食」徹底改觀。

散發誘人香氣的肉排、擺盤精緻的甜點，還有新鮮現煮的蘋果醬，每道菜看來都令人食指大動，但這些料理的材料，其實都是被市場淘汰的瑕疵食材。

紀錄片導演大衛葛羅斯：「剩食料理，有人要吃剩食料理嗎。」

居住在奧地利的葛羅斯，是在某天無意間看見，幾乎完好無缺的食物被扔進垃圾桶裡，這個景象帶給他相當大的震撼。

紀錄片導演大衛葛羅斯：「我無法接受將新鮮的食物，丟進垃圾桶裡，所以決定進行這個，烹煮被丟棄食材的計畫。」

於是葛羅斯開著自己改造的烹飪貨車，用5週時間前往5個國家，找尋當地因賣相不佳，或者超過保存期限而被丟棄的食材製作料理，並將整個過程拍攝成了紀錄片。

德國農夫：「超市都不會想要，表面有裂開的花椰菜，但花蓮縣富里鄉情趣振動棒它們味道其實都一樣。」

法國漁夫：「這條魚表面有傷所以不能賣，就算送進店裡也賣不掉。」

活用原本要被丟棄的食材，不用花1毛錢就能吃到同樣美味的菜餚，而當葛羅斯前往日本時，他也邀請民眾找出自家冰箱裡的多餘食材，大家合力作出各式各樣的豐富菜色。

日本彰化縣社頭鄉自慰器民眾：「用出乎意料的組合，居然作出了好吃的料理，讓人發現了新用途。」

日本民眾：「看到像這樣料理食物，就能夠物盡其用讓人很感動。」

葛羅斯希望藉由推廣剩食料花蓮縣卓溪鄉情趣精品理，減少食物浪費的狀況，也提醒每個人，珍惜身邊的每一份資源。（民視新聞吳彔瑾綜合報導）

（中央社記者郝雪卿台中14日電）台中市積極打造成影視重鎮，為培養看電影人口，台中市政府今天指出，正評估在中區成立推廣藝術、獨立電影的場地，預計年底前可完成選址。

台中市議員江肇國今天在市議會質詢時指出，台中希望發展成為影視重鎮，首要應先培養看電影的人口，雖然目前有萬代福影城提供影廳播放小眾電影，而之前日日新電影院也配合舉辦性別影展，但目前尚未有像是台北市「光點台北」、「華山光點」等，由專業策展人經營，並以主題性方式，播放藝術、紀錄、性別議題與學生作品的固定電影影城。

市議員楊典忠也指出，目前由文化局管理的沙鹿區深波圖書館，不僅有豐富的電影相關藏書，還有已定期播放電影的「電影藝術館」，內有80個座位，已經是一個小型電影院，希望新聞局、文化局合作，豐富圖書館軟硬體資源。

台中市新聞局長卓冠廷表示，目前台中市10間電影院確實都以播放商業電影為主，新聞局規劃利用國有財產署在中區中山路73號，或是舊森玉戲院的閒置空間，打造成為推廣藝術、獨立電影的場地。

卓冠廷指出，目前新聞局與影視基金會評估兩案，中區中山路73號場地雖空間較小，僅能容納約40個位置，但預算低且時間快，如果一切順利，可在明年中完成；舊森玉戲院雖然空間大，但臺南市南化區性感內褲是因為閒置較久，內部也有漏水問題，所以期程較久，預算也會比較高。

至於沙鹿區的深波圖書館「電影藝術館」，新聞局表示，除曾播放今年台中國際動畫影展的得獎影片，預計明年於在台中舉辦的「TIDF台灣國際紀錄片」台中巡迴場，也將增加於深波圖書館放映及進行座談，盼未來能與中區藝術電影館相互呼應，成為台中培養影視人口的雙引擎。1051114

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